とろふわ明太やまといも焼き

よっち

角切りにしたやまといものとろっと食感とおろしたやまといものふわっと食感と明太子の辛味がよくあいます。

材料(一人分)

やまといも:300g
明太子:30g
水:100cc
めんつゆ:大さじ2
万能ねぎ:適量

1:やまといもの半分をすりおろし、半分は2センチ角に切る、明太子はほぐしておく。
2:すりおろしたやまといも、角切りのやまといも、明太子、めんつゆ、水をよく混ぜて耐熱皿に入れる。
3:200度のオーブンで15分焼く。
4:万能ねぎを散らす。