大和芋でふわふわ餃子
下総高校 食物部
ビニール袋でこねれば簡単！美味しい！！
材料（一人分）
キャベツ 芯をのぞいて120g
ニラ1/3把
豚ひき肉180g
卵１個
大和芋100g
中華だしのもと 小さじ1
醤油小さじ1
ごま油小さじ1
塩小さじ1/2
にんにく（すりおろし）小さじ1/2
餃子の皮（大判）20枚
①キャベツはみじん切り、ニラは小口切り、大和芋は皮をむいてすりおろす。
②ビニール袋（厚め）にすりおろした大和芋に調味料と卵を入れてよく混ぜる。
③混ざったらキャベツとニラを入れて混ぜる。
④混ざったらひき肉も入れてよく混ぜる。
⑤まな板に餃子の皮を並べる。ビニールの端を切り、絞りだし、包む。
⑥フライパンを熱してサラダ油をひき、餃子を並べる。
⑦湯100ccを注ぎ、蓋をして、中火で5分くらい。蓋を外して水分がほぼなくなったら、ごま油を回し入れ、火を強めて一気に焼き上げる。
お皿に盛り付けて完成！！