デミグラス味のレンコンコロッケ
ゆき
材料（一人分）
レンコン…200g
牛肉…50g
玉葱…1/4個
デミグラスソース…大さじ1
薄力粉…適量
パン粉…適量
とき卵…1個分
塩…適量
油…適量
【作り方】
①.3/4のレンコンをゆがき、よく水を切ってしっかり冷ましてから、すりおろす
②.残りのレンコンは荒みじん切りにする
③.①と②をしっかり混ぜ合わせ、コロッケ生地とする
④.牛肉を大きめの細切れにする
⑤.玉葱はみじん切りにする
⑥.フライパンに胡麻油を薄くひき、玉ねぎを塩ひとつまみで炒める
⑦.玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を加え炒める
⑧.牛肉の色が変わったら、デミグラスソースを加え、蓋をして少し蒸す
⑨.③の生地で⑧を包み丸くする
⑩.薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつけて180度の油でこんがり色がつく程度に揚げる
お好みで、デミグラスソースにお味噌を少し加えて炒めても美味しいです！