ナスのさわやか煮
しまちゃん
材料（一人分）
・ナス小～中サイズ 1本
・小ネギ 3g
・揚げ玉 10g
・わさび 小1 (辛いのが苦手な方は調整して下さい)
・しょうが 小1
・かつおぶし 1g (1袋2g入り半量)
・ゴマ 適量
・めんつゆ(四倍濃縮使用) 大さじ2(30ml)
希釈用
水 大さじ1
①ナスはヘタを取り縞模様になるように縦に皮をむいていきます。
縦に半分に切ったら斜め薄切りにし水に5分程さらします。この間に小ネギを小口切りにしておきます。
②ナスの水を切り油をいれたフライパンで炒めます。
③少ししんなりしてきたら一旦火を止め希釈しためんつゆを入れわさび、しょうがを入れます。わさび、しょうがを溶いてから火をつけます。
④つゆが少しなくなるくらいまで煮たら揚げ玉、小ネギ、かつおぶし、ゴマを散らして完成です。
※揚げ玉がカリカリがお好みの方は食べる直前にかけて下さい。