ヤマトイモと明太子の卵焼き

ティムティム

明太子とヤマトイモのほくほくがぴったり。

材料（一人分）

卵（Ｌ玉）２個
醤油（出来れば薄口）小さじ1
砂糖小さじ1
だし汁（湯に粉末だしを溶かしたもの可）大さじ2
明太子　1/2本
やまといも　明太子の同じぐらいのサイズ

1卵と調味料をすべて混ぜておく
２卵焼き機で厚焼き玉子を焼いていく。途中でやまといもと明太子を入れてさらに卵液を流してやいていく。
３焼きあがったら、温かいうちに巻きすにおいて形を整えて、冷めたらカットして盛り付ける。