ささみとえのきの梅干し煮
あやばーばー
材料（一人分）
・ささみ（2本）
・えのき（100g）
・麺つゆ（大さじ1）
※3倍希釈タイプ
・しそ梅干し（中1個）
※チューブなどペーストタイプも代用可能
・大葉（5枚）
①ささみは筋を取って削ぎ切りにし、時間があれば酒(分量外)に浸しておく。梅干しを使用する場合は種を除いて包丁で叩いておく。大葉は千切りにする。
②えのきは菌床とおかくず部分を落として3等分にし、元の方から順に手で割きながら鍋に敷き詰めていく。
③ささみをえのきの上になるべく重ならないように並べ、梅干しを全体に塗るように伸ばす。
④麺つゆを回しかけ、弱めの中火にかける。
※分量は梅干しの塩分やお使いの麺つゆの種類によって調整して下さい。薄ければ後で少し足すことも可能なので、まずは少なめにするのがオススメです☆
⑤フツフツしてきたら蓋をして弱火で5分程度加熱する。
※ささみの表面の色が白っぽくなるまで。
⑥菜箸などで全体を混ぜ、もう一度蓋をしてさらに3分位加熱する。
⑦そのまま10分程度放置し、大葉を加えて和えたら完成。
※ 出来立ての温かいものも、冷やしたものも、どちらもそれぞれの美味しさがあります