新定番「シーチキンゴーヤ」

①ゴーヤは縦半分に切り、中の白綿をスプーンでくり抜く。そして包丁で三日月状にできるだけ薄く切る。
②鍋に水1ℓを沸かし、塩小さじ1を入れる。鍋に切ったゴーヤを入れて30秒湯がく。
③ザルにゴーヤをあけて、ウチワであおぎ、水分と粗熱をとる。
④ボールにゴーヤを入れる。これにシーチキンを油ごと、塩昆布、醤油を入れてざっくり混ぜ合わせる。
⑤最後にゴマ油を回し入れて、軽く混ぜる。お好みでマヨネーズをかけ完成！野菜なのに、多古米のご飯と相性抜群です！