元気な酢⁉︎炒め

①元気豚は食べやすい大きさに切っておく。
②なすは、ピーラーでところどころ皮をむき、乱切りにする。水に浸けてアクを抜く。
③フライパンにサラダ油を熱し、なすを焼き目をつけながら炒め、お皿に取り出しておく。
④豚肉をフライパンで炒める。
⑤豚肉に火が通ったら、なすを戻し入れ、調味料を加えてさっと炒め合わせる。