食感が楽しい♪多古町のお宝丼
s’cookingさん
口内が踊る！大人から子供まで楽しくいただけます。
材料（一人分）
〜そぼろレシピ〜
豚ひき肉 300g
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ2
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ2
生姜 チューブで3センチ程
〜上部トッピングレシピ〜
大和芋 200g前後
おくら 3本
⭐︎わさび 3センチ程
（お子様が食べる場合は抜いてください）
めんつゆ 小さじ半分
⭐︎塩 ひとつまみ
⭐︎白だし 小さじ半分
⭐︎旨味調味料 少々
ちりめん 少々
※2人分の分量となります
1 おくらを板ずりして1分〜1分半ほど茹でる
2 茹で上がったらザルにあけあら熱を取り、
小口切りにする
気持ち太めのが食感が楽しめます。
お好みで！
3 大和芋の半分を皮を剥き
5ミリ程度角切りにする
4 ⭐︎印の調味料と刻んだオクラを入れ
混ぜ合わせる
5 残りの半分の大和芋を皮を剥きすりおろす
6 めんつゆを入れ味を整える
7 豚ひき肉をいためる（油は不要）
8 火が通ったらそぼろ用レシピの調味料を
全て加えひと煮立ちせる
9 ほかほかご飯の上に
そぼろ⇨すりおろし大和芋⇨
角刈り大和芋とオクラの順で乗せる
10 最後に上からちりめんをふりかける
そぼろを作る間に上部トッピングは冷蔵庫で冷やしておくと、あつあつひんやりが楽しめて尚可