下総高校生が育てたマコモの「タイカレー」

下総高校　作物専攻さん

学校で栽培している「マコモ」を利用し今流行りのグリーンカレーを作りました。多古米との相性も抜群です。

材料（一人分）

マコモ：５本
鶏モモ肉：２５０ｇ
タイカレーペースト（グリーンカレー）：大さじ１
ココナッツミルク：１缶
ナンプラー：大さじ3/4

（１）タイカレーペーストをサラダ油で炒める。
（２）一口大に切った鶏モモ肉を入れ、軽く炒める。
（３）斜め半月切りにしたマコモを投入。
（４）ココナッツミルクを入れ、５～７分煮る。
（５）火がとおったらナンプラーをまわし入れて完成。