ナスの赤しそ巻き

クロネコさん

赤いしそは、なるべく大きい葉があれば良い。

材料(一人分)

味噌大さじ1 みりん小さじ3分の1
ナス1本

ナスを長く8等分にきり、水にさらしておきます。ナスの水をきりそれを味噌とみりんで合えておきます。赤いしそを洗い広げます。
その上に味噌の付いたナスをのせて赤しそで巻きます。8本出来たらフライパンに小さじ1の油をしき焼いていきます。蓋をして弱火で半分焼けたらひっくり返し焼きます。ナスが柔らかくなったら完成です。