房総ひじきと大根の棒餃子

ゆうゆうさん

ひじきと大根入りのさっぱり栄養バランスのよい餃子

材料(一人分)

材料
豚ひき肉50g
タマゴ 1/4個
大根 1/8本
長ネギまたは玉葱 大1
生姜すりおろし 小1/4
ひじき(乾燥) 大1/2
餃子の皮 4枚~5枚
調味料
しょう油 小1
塩 少々
コショウ 少々
ごま油少々
鶏ガラスープの素 小1/4
酒 1/4

つくり方
1 大根は1㎝厚さにスライスし、さらにマッチ棒ぐらいに切る。ビニール袋に入れて塩小1/2を入れて軽く振り、10分程度置いたらしっかり水気をしぼる。葱は粗みじん切り、ひじきは水で戻しておく。
2 ビニール袋に豚ひき肉、たまご、ねぎを入れ、調味料全部とねぎ、ひじき、大根を入れ、袋のうえから揉みこむ。
3 お盆やバットに餃子の皮を並べ、2のビニール袋の角をハサミで切り取り、餃子の皮に一文字にしぼりだす。左右の皮をかぶせて棒状にする。
4 フライパンを熱し、サラダ油大1を入れたら、餃子をならべる。焼き目がついたら水をフライパンに入れ、ふたをする。
5 フライパンの水がなくなって皮が透明になってきたら、餃子の上にサラダ油を軽く回しかけ、さらに焼く。