ごま味噌きんぴら煮
れもんさん
材料（一人分）
ごぼう 1/3本
人参 1/4本
こんにゃく 1/4枚
炒め油 小さじ2
さとう 大さじ1
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
一味唐辛子 少々
白すりごま 小さじ1〜2
炒り白ごま 少々
1.ごぼうはささがきして水に5分くらいつけて軽くアクを取る。人参とこんにゃくは短冊切りにする。
2. こんにゃくを茹でてアク抜きする
3. 鍋を火にかけ油を敷いてごぼうをよく炒め次に人参とこんにゃくを加えて炒める
4. 調味料を加えてごぼうが柔らかくなるまで蓋をして煮る（15分くらい）
5. 最後に一味唐辛子、白すりごまをかけて全体に絡める
6. 器に盛り付け炒り白ごまを天盛りにする