元気豚とマッシュルームのおかずなめ茸！

⑴ えのき茸の石づきを切り落とし、三等分に切る。マッシュルームは1cmくらいのサイの目に切っておく。
⑵ 鷹の爪の種を取り除き、キッチンバサミで細かく切りフライパンへ。ニンニクはスライスしてフライパンへ。
⑶ 豚挽き肉を⑵の中へ入れ、しっかり火が通るまで炒める。油は入れない。
⑷ マッシュルームを⑶へ、さらに炒める。砂糖を入れてまとまるまで炒める。
⑸ みりん、酒を入れてアルコール分が飛んだら、醤油を入れて味の素を振り、軽く混ぜ合わせ蓋をして中火で10分くらい煮詰める。
⑹ 煮汁が殆どなくなったら、酢を入れて良く混ぜ合わせる。
⑺ お好みで山椒をかける。