大和芋の無限梅肉トロロ
あきたこまりこさん
特産品で大和芋を使って、無限に食べられるとろろを作りました
材料（一人分）
水(出汁用) 800cc
かつお節(出汁用) ３０g
大和芋 100g
出汁 90cc
味噌 小匙1
醤油 小匙1
味醂 小匙1
梅肉 10g
卵黄 1ケ
刻み海苔 適量
ネギ又は小ネギ 少々
(1)大和芋をすり鉢でする。
(2)水を沸騰させ鰹節を入れ出汁をとる。
(3)冷めたら出汁90ccに、味噌、醤油、味醂を入れる。
(4)擦った大和芋に(3)の調味出汁を少しづつ入れる
(5)あつあつのご飯にかけて、卵黄、梅肉、刻み海苔、ネギ(又はあさつき)を乗せる