鶏胸肉とカラフル野菜の味噌マスタード炒め
原桂子さん
味噌と蜂蜜と粒マスタードのソースがよくあいます。
材料（一人分）
【2人分】
・鶏むね肉 … 1/2枚
・各パプリカ（赤、黄）各 … 1/4個
・ピーマン … 2個
・タマネギ … 1/4個
・生椎茸 … 2枚
・にんにく（スライス） … 1片
・片栗粉 … 適量
・サラダオイル … 適量
【 A 】
・味噌 … 大さじ2
・粒マスタード … 大さじ1
・蜂蜜 … 小さじ1
・酒 … 大さじ1
1.鶏肉は一口大のそぎ切りにし、軽く塩、胡椒をして片栗粉をまぶす。
2.野菜は一口大に切る。生椎茸は軸を取り4等分に切る。
3.【 A 】を混ぜ合わせる。
4.フライパンに油を熱してニンニクを炒め香りがたったらを1をソテーする。
5.全体が白っぽくなったら2を加えて炒める。
6.タマネギが透き通ってきたら3を加えて炒め合わせる。