元気豚と多古野菜のルーローハン
はとみおばちゃんさん
材料（一人分）
多古米ご飯 お好きな量
豚ひき肉 70g
★大根(1.5cm角) 50g
★玉ねぎ(色紙切り) 40g
★しいたけ(色紙切り) 30g
ゆで卵 1個
青梗菜 70g
ごま油 小さじ1
しょうが 5g
ニンニク 3g
五香粉又は山椒 少々
[A]
鶏がらスープの素 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
多古米の甘酒濃縮タイプ(玄米) 大さじ2
水 70ml
《ルーローハンの具》
1.フライパンにごま油を入れ、生姜とニンニクを軽く炒めてから★の野菜を中火で5分炒める
2.豚ひき肉を同じフライパンに入れ中火のまま5分炒める
3.Aとゆで卵をフライパンに入れて蓋をし、15分加熱する(途中で様子を見てかき混ぜる)
4.蓋を開けて10分煮詰める
5.味見をして五香粉又は山椒を少々振りかける
6.あったかいご飯の上に具と青梗菜を乗せて完成☆
《トッピング用青梗菜》
1たっぷりの沸騰したお湯に青梗菜を入れさっと茹でて、冷水に入れて色止めをする
6.水気を絞り冷蔵庫で保管する