大豆ミートの簡単バーグ!彩りきのこ餡

安部さと子さん

大豆ミートとはんぺんの簡単ヘルシーバーグと
彩り綺麗なきのこ餡、フライパン一つで作れます。

材料(一人分)

(一人分)
【ハンバーグ】
大豆ミート(ミンチタイプ)50g←すぐ使えるタイプのもの
はんぺん 60g
片栗粉 大匙1(ハンバーグ用)
しめじ 1/2パック
小松菜 2本
パプリカ(赤)1/6個
胡麻 大匙2
胡麻油 大匙2
【彩りきのこ餡】
おろししょうが 小さじ1
めんつゆ(濃縮タイプ)大匙3
水 200cc
片栗粉 大匙1
【飾り用】
レモン薄切り

1. ビニール袋にはんぺん・大豆ミート・片栗粉を入れ
袋ごともんでつぶす。
2.1を袋から出して、丸いハンバーグを2つ作り胡麻をつける。
3. しめじをほぐし、小松菜・パプリカは
食べやすい大きさにカットする。
4. フライパンに胡麻油を入れ、ハンバーグを並べ、隙間に
しめじ・小松菜・パプリカを入れ一緒に炒め、蓋をして
さらに火を通す。※材料が焦げないように様子を見ながら
たまに上下を返します。
5. 水+めんつゆ+おろししょうがを加えて煮えたら
最後に片栗粉を水で溶き、入れる。とろみがついたら
出来上がりです。
6. お皿に盛り付け、レモンを飾る。