麻婆小松菜

みつさん

栄養たっぷりの小松菜をたくさん食べられるように、と思って麻婆にしてみました。

材料（一人分）

小松菜4分の1束
豚肉薄切り75グラム
サラダ油少々
豆板醤、おろしショウガ各小さじ4分の1
甜麺醤、醤油、酒各大さじ4分の1
砂糖小さじ4分の1
水25ml
片栗粉大さじ4分の1(倍量の水で溶く)
ごま油小さじ4分の1

1、フライパンにサラダ油を入れ加熱、豆板醤とおろしショウガを入れていい香りがし始めたら食べやすいサイズ(5〜7cm幅)に切った豚肉を入れ炒める
2、豚肉に火が通ったら、3cm幅くらいに切った小松菜を加えてさらに炒める
3、甜麺醤、醤油、酒、砂糖を水で溶き　2分くらい炒め煮する
4、倍量の水で溶いた片栗粉を入れ、手早く混ぜてとろみをつける
5、火を止めてごま油を小さじ4分の1くらい回しかける