なすの酒粕辛子和え

作り方

（１）なすはヘタを切り落としたら、一口大の乱切りにする。
（２）（１）のなすに分量の塩を振り、なすから水気が出るまでおく。水気が出てきたら、固く絞る。
（３）耐熱容器に酒粕、醤油、砂糖、みりんを入れたらラップを掛け、600ｗのレンジで20秒～30秒加熱する。加熱したら、よく混ぜ合わせる。
（４）（３）の粗熱が取れたら、練り辛子を入れて混ぜる。
（５）（２）のなすと（４）を和える。

（メモ）
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。