甘辛くるみの大葉クリームチーズ和え

佐藤香子

高校生の息子が一番好きなおにぎりの具材!炊き立ての多古米にも、お茶漬けにも合う栄養豊富な万能おかず

材料(一人分)

くるみ     50g
ちりめんじゃこ 5g
クリームチーズ 20g
大葉      3枚

調味料
だし醤油  大さじ1
味醂    大さじ1
砂糖    大さじ1/2
山椒(好みで) 少々

 

作り方

①胡桃をフライパンに入れて弱火で5分ほど焦げないように空炒りする
②①にちりめんじゃこも入れて一緒に空炒りする(じゃこからパチパチ音が聞こえればいい感じです)
③調味料を全て②に入れて弱火で水分がなくなるまで混ぜる。
④③の粗熱が取れたら、刻んだ大葉、とクリームチーズを混ぜて出来上がり

冷蔵庫で3.4日保ちます。
大葉とクリームチーズを入れる前なら1ヶ月ほど保つのでたくさん作って、お弁当や朝のおにぎり、ご飯の一品に食べる分だけ大葉とクリームチーズをさっと合わせても良いです。