青唐辛子味噌

NAOさん

材料（一人分）

麹　　40g
醤油　180cc
砂糖　50g +@
青唐辛子　10g ~15g
水　　20cc
酒　　30cc

1.麹を細かくする
2.青唐辛子を細かく刻む
3.鍋に麹、酒、水、砂糖、醤油を入れ火にかける。
4.沸騰したら青唐辛子を入れて、焦げないように麹が柔らかくなるまでゆっくりと煮込む
5.冷蔵庫で一晩寝かす