おかかプリこん

苗ちゃんさん

おうちにあるもので作れます。お財布にも身体にも優しく作り方もシンプル。ひと手間かけて美味しさアップ。

材料(一人分)

*こんにゃく半分(100g)
*ごま油 小さじ1/2
*麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ1/2
*削りがつお 3g
*白いりごま 1g(少々)

(1)こんにゃくは沸騰したお湯の中に入れ、3分程茹でてアク抜きをします。
(2)スプーンの先などで2cmくらいにちぎります。数は15~20個くらい。
(3)直径20cmくらいの鍋で7分くらい乾煎りします。、火加減は中火。表面が白くなり、動かさない時に音が出ないくらいになるまで根気よくいためます。
(4)ごま油小さじ1/2を入れて1分間炒めます。
(5)いったん火を止め、4倍濃縮の麺つゆ大さじ1/2を加えて、火をつけて中火で絡めます。
(6)30秒くらい絡めたら、削りがつお3gを加えて手早く絡めます。
(7)すぐにお皿に少し山高にもりつけます。
白いりごま少々を上からひねりごまにして天盛りにします。