もちもちお好み焼き
wakabaさん
栄養バランスのとれた食材で真っ白なおにぎりと一緒に！
材料（一人分）
①
米粉 50g
卵 1/2 個
水 50cc
やまと芋 15g
砂糖 小１/2
塩麴 小１
②
長ネギ 80g
酢生姜 10g
鶏ムネ挽肉 50g
干しエビ 3g
天かす 2g
米油 大１
青のり
大根おろし
かつお節
ポン酢
※お好みでお好み焼きソース、マヨネーズ
① やまと芋をすりおろし、長ネギ小口切り、酢生姜千切り
② 米粉に水、卵（うまみを出すため塩麹を入れる)、砂糖（柔らかくするため）①のやまと芋をよく混ぜる
③ ②に①の長ネギ、酢生姜、鶏ムネ肉、干しエビ、天かすを入れてよく混ぜる
④ フライパンにこめ油を入れて両面を焼く
⑤ 青のり、大根おろし、かつお節をのせて、ポン酢は容器にいれて好みの量をかける