元気豚の赤味噌ソテーたたき大和芋を添えて
空飛ぶくじら
見た目洋風！プレートライスで多古米がすすむ一品です！
材料（一人分）
・元気豚ロース150g
【赤味噌ベースの漬けタレ】
⚪︎赤味噌(お好みのものでOK)100g、
お酒とみりん40g煮切ってアルコール飛ばす
しょうが10g
にんにく3片15g
砂糖、塩 お好みで少々
・大和芋 100g
・青のり 2g
・めんつゆ 10〜15ml
作り方
あかみその漬けダレを作って3時間ぐらい豚ロースを漬ける。
漬けダレから取り出し、肉を焼く。
(タレは漬けたままだと焦げるので、最初はしっかりと落として焼いてから
最後にもう一度タレを絡める)
大和芋を袋に入れて細かく叩く。
めんつゆと、青のりで混ぜる。
お肉のソテーに添える