ひき肉と椎茸のなかよし煮

作り方

①椎茸を粗めのみじん切りにする。
②大葉を細切りにする。
③合挽肉と①②、めんつゆ大さじ2杯と粉ゼラチン2gをボールにいれてよく混ぜる。
④半分に切って、袋状になるよう切り込みを入れた油揚げに③の肉ダネを詰め爪楊枝でとめる。
⑤熱した鍋にサラダ油をしき、油揚げの両面を軽く焼く。
⑥両面に軽く焼き色がついたら水1カップとめんつゆ大さじ3を入れ、水気がなくなるまで煮込む。