辛うまっ!お箸がとまらん青唐豚玉

なぎ

青唐辛子の爽やかな辛さが何ともいえないアクセントに!ご飯が止まらない一品です♩

材料(一人分)

【材料】(1人分)
・豚バラ肉・・・100g
・卵・・・2個
・青唐辛子・・・1本
・煎りごま・・・適量
<調味料>
・塩・・・ひとつまみ
・コショウ・・・適量
・鶏がらスープの素・・・小さじ1
・サラダ油(こめ油等でもOK)・・・大さじ1
・ごま油・・・適量
・醤油・・・適量

①青唐辛子は種を取ってみじん切りにし、豚バラ肉は4センチ幅に切る。
②ボウルに卵を溶きほぐし、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、卵がふんわりするまで混ぜながら炒めて取り出す。(半熟状でOK!)
④油をひいていないフライパンに豚バラ肉を入れ、肉の油が溶け出すように中火でじっくりと炒める。
⑤豚肉の色が半分程度変わったら、みじん切りした青唐辛子、鶏がらスープの素を加えて、豚肉に火が通るまで炒める。
⑥豚肉に完全に火が通ったら、卵を加えてさっくりまぜ合わせ、ごま油、醤油をひと回しずつ加える。
⑦最後に煎りごまを加えて、さっと炒めたら完成!