スタミナが付くカピタ
畑田眞一郎
材料（一人分）
1 鶏ささみ 100ｇ
2塩 小さじ1/4
3胡椒 少々
4小麦粉 小さじ 1
5溶き卵 1個
6 粉チーズ 小さじ2
7 ケチャプ 大さじ1
8 サラダ油 小さじ 2
9 サラダ菜 4枚
10 トマト 1個
1 ささみは筋をとり、食べやすい大きさにそぎぎりにする。
2 ささみの水けをキッチンペーパーなどでふいて、両面に塩こしょうしえ小麦粉をまぶす。
3 ボールに卵ｗ割りほぐし、粉チーズを混ぜる。
4 フライパンを熱し、サラダ油をいれ、２を３の卵液にくぐらせ、中火で焼く。
5 トマトをくし型に切り、サラダ菜と一緒に皿に盛り付け、ケチャプを添える。