サクッ豚(トン)キーマカレー

①元気豚は、食感が残る程度に細かくきざみ、玉ねぎ、人参、ピーマンはあらみじん切りにし、大和芋は0.8cm〜1cm角に切る。
②フライパンにサラダ油、すりおろしたにんにく、玉ねぎを加えて熱し、透き通ったら元気豚を加えて炒める。
③人参とピーマンとコーンを加えて炒めたら、カレールウ、トマトケチャップ、ウスターソース、水を加えて煮立てる。
④塩、胡椒で味を調えたら火を止め、大和芋を加えてさっと混ぜたら完成。