なんじゃこりゃ!!ハンバーグ
リッシンベンさん
材料（一人分）
・豚肉 70g
・やまといも 30g
・玉ねぎ(小) 1／3個
・生姜すりおろし 小さじ1／2
・片栗粉 小さじ1とひとつまみ
・塩こしょう 少々
・ピーナッツ 小さじ1
【A】(合わせておく)
・醤油 大さじ1／2
・みりん 大さじ1／2
・砂糖 大さじ1／2
・酒 小さじ1
・酢 小さじ1
【B】(合わせておく)
・たまご 1個
・牛乳 小さじ1／3
・片栗粉 小さじ1／4
(1)
玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて1分半加熱します。
(2)
やまといもは皮を剥いて1cm角のさいの目切りにし、片栗粉ひとつまみをまぶしておきます。
(3)
ボウルに豚ひき肉・(1)の玉ねぎ・生姜すりおろし・塩こしょうと片栗粉小さじ1を合わせ、粘りが出るまでよくこねたら、(2)のやまといもも入れて軽く混ぜます。
(4)
油をひいたフライパンに(3)を入れ両面に焼き色が付いたら、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
(5)
キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ったら【A】を流し入れ、全体によく絡めて照りを出しお皿に取ります。
(6)
熱したフライパンに【B】を流し入れて丸く焼き、完全に火が通る前に(5)の上に乗せる。
(7)
ピーナッツを手で砕きながらフライパンでこんがりと煎り、(6)の上にふりかけて完成です！