塩麹×青海苔　鶏もも肉と季節野菜のグリル

aminco_kitchenさん

塩麹が素材の美味しさを引き出し、青海苔の香りが食欲をそそります。季節毎のお野菜と一緒に楽しめます。

材料（一人分）

・鶏もも肉…約250g
・塩麹…大さじ1弱
・青海苔…小さじ2
 
（季節野菜用）
・れんこん…50g
・舞茸…50g
・塩麹…小さじ1弱
・青海苔…小さじ1

①鶏もも肉は常温に戻し、フォークで刺す。
②①をジップロックに入れ、塩麹と青海苔を加えてよく揉み込む。
※30分以上置くと味が染み込みます。
③グリルで両面こんがりと焦げ目が付く程度に焼く。
④れんこんと舞茸は、塩麹と青海苔で和えてオーブントースターでこんがりと焼く。
⑤鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、④と一緒に盛り付ける。