母直伝！胸焼けしないわらじメンチ☆

①玉葱を細かいみじん切りにし、卵は計量カップに割り入れて混ぜます。
②ボールに①の玉葱・挽き肉・塩コショウ・①の卵の1/2を入れ良～く混ぜます。
③②をわらじ形に形成して、卵→小麦粉→パン粉の順で衣をつけます。
④深めのフライパンにサラダ油を多めに入れて火をつけます。小麦粉をひとつまみ散らし、少し沈んで上がって来たら、③を入れて揚げます。
⑤メンチの縁が揚げ色が付いたらひっくり返します。
⑥両面きつね色になったら、菜箸で引き上げ、２、３回振って油を切り、バットに上げて余熱で中まで火を通します。
⑦３分程置いたら出来上がり(^-^)/