母直伝!胸焼けしないわらじメンチ☆
めいママさん
材料(一人分)
[ レシピ材料 ]
*豚挽き肉 100g
*玉葱 1/4個
*卵 S 1個
*塩コショウ 少々
*パン粉 適宜
*小麦粉 適宜
*サラダ油 1㍑くらい
☆計量カップ
☆ボール
☆深めのフライパン
☆バット
①玉葱を細かいみじん切りにし、卵は計量カップに割り入れて混ぜます。
②ボールに①の玉葱・挽き肉・塩コショウ・①の卵の1/2を入れ良~く混ぜます。
③②をわらじ形に形成して、卵→小麦粉→パン粉の順で衣をつけます。
④深めのフライパンにサラダ油を多めに入れて火をつけます。小麦粉をひとつまみ散らし、少し沈んで上がって来たら、③を入れて揚げます。
⑤メンチの縁が揚げ色が付いたらひっくり返します。
⑥両面きつね色になったら、菜箸で引き上げ、2、3回振って油を切り、バットに上げて余熱で中まで火を通します。
⑦3分程置いたら出来上がり(^-^)/