旨シャキ！千葉の梨、ねぎ、元気豚の炒め物
薬剤師ビタミンA子さん
材料（一人分）
※レシピは3～4人用です。
・元気豚 300g
・塩胡椒 適量
・和梨 1個
・ねぎ 1/2本
・ごま油 大さじ1
・生姜ペースト 小さじ1/2
・にんにくペースト 小さじ1/2
・☆醤油 大さじ1
・☆味噌 大さじ1
・☆酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
・煎りごま 飾り
(1)梨を洗い、皮をむいて、半分はすりおろし、半分は一口大に切る。
(2)豚肉とすりおろした梨、塩胡椒を合わせ、30分ほど置く。酵素でお肉が更に柔らかくなります。
(3)ねぎを洗い、1cmほどの斜め切りにする。
(4)フライパンにごま油を引き、生姜とにんにくペーストを香りがでるまで弱火で1分間ほど炒める。
(5)ねぎをいれて、中火で少し焦げ目がでるまで3分間ほど炒める。
(6)(2)と切っておいた梨をいれ、☆も合わせて2分間ほど中火で炒め続ける。
(7)片栗粉と水をいれ、最後にお好みで塩胡椒、煎りごまを振って完成！
※梨と多古米の甘みで食べるおかずなので、砂糖やみりんをいれていません。子供が好きな味です◎
※県産の立派な梨の場合は、半分の量でも良いです。
※体内エネルギーの産生に必要なビタミンB1（豚肉）の吸収を、ねぎの硫化アリルは高めてくれます。
多古米の炭水化物と併せて、疲労回復が期待できます。