千葉県産大根と豚挽肉のスパイス味噌炒め

1、にんにくと生姜は微塵切りに、大根は小さい角切りに、大根の葉は荒い微塵切りにします。
 
２、バターをフライパンに入れ火にかけて溶けたら、にんにくと生姜、カレー粉を入れます。香りがだったら、オッケーです。
 
３、２の中に大根と大根の葉を入れて炒めます。
 
４、大根に少し火が通ったら、豚挽肉を入れ、蓋をして豚挽肉に火が通るまで蒸し焼きにします。
 
５、最後に味噌を入れて味付けをして完成です。味が薄いと感じたら塩を入れて調整してみてください。
 
６、そのままおかずにしても良し、目玉焼きを乗っけて丼にしても美味しいです。お好みでナンプラーを入れても変化が楽しめます。余ったら、トマト缶を加えてカレーにアレンジしてもオッケーです。