鯖缶のピーナツバターカレー煮

作り方

①玉ねぎは粗みじん切り、マッシュルームはスライスし、ミニトマトは半分に切る。
にんにく、生姜はみじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油を熱し玉ねぎを炒める。火が通ったら、にんにく、生姜、マッシュルーム、豆板醤を炒める。
③ミニトマト、さば水煮缶を汁ごと入れ、料理酒、水、味噌、カレー粉も入れて蓋をして5～10分程煮る。
④ミニトマトが柔らかくなっていたら味を見て塩で味を整える。
⑤ピーナツバター、豆乳を溶かし加え火を止める。