タコサバ竜田揚げのスパイスとろろのっけ

松本ゆうじさん

カラダが喜ぶ健康食材をカリッと揚げて、カリー風味のとろろが包む新食感。多古米の甘さが引き立ちます!

材料(一人分)

サバ缶(水煮)100グラム
タコ 60グラム
片栗粉 適量
多古町産大和芋 100グラム
カレー粉 小さじ1
めんつゆ 小さじ2
水    小さじ2
酢    小さじ1
ミニトマト  1個
*お好みで紫蘇など 適量

1【準備】サバ缶の水煮とタコを一口サイズにカットして、片栗粉を多めにまぶし衣にします。
2【竜田揚げ】1を180℃に熱した油で1分ほど揚げると、衣がカリッとした竜田揚げになります。
3【ソースづくり】すりおろした大和芋にめんつゆとカレー粉、酢、水をよく混ぜ合わせます。
4【盛り付け】スパイシーな旨味大和芋に、カットしたミニトマトを合わせ、タコとサバ缶の竜田揚げをのっけて出来上がり。
*お好みで紫蘇を添えるのもオススメです。