作り方

１　フライパンに１ｃｍの油をひき、茄子を茶色くなるまで素揚げする。（天ぷら鍋で素揚げしてもＯＫ）
２　フライパンの油を少し残すくらいにすて、豚ひき肉を中火で炒め、両面にしっかり焼き目をつける。
３　火を弱め、にんにくを入れ、豆板醤、甜麵醬、ラー油を入れてよく炒める。
４　水２００ｃｃを入れ混ぜ合わせたら、創味シャンタン、醤油、ごま油、ラー油を入れ、１で素揚げした茄子と長ネギを入れる。
５　弱火のまま水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら酢と山椒を入れる。（マーボー茄子完成）
６　お皿の半分に温かいご飯を盛り、真ん中側の土手から上側にかけてナチュラルチーズをのせる。
７　ご飯の熱でナチュラルチーズが溶けてきたら、お皿の空いた側にマーボー茄子を入れる。
８　小ネギを盛り、最後に山椒とラー油を追加してかける。

作り方

①豚肉を2枚並べ下処理をしたオクラを1本巻く。これをもう一つ作る。
②フライパンに油を熱し焼いていく。
③肉に火が通ったら皿に移しレンジで3分程様子を見ながらチンする。（オクラの火を通すため。）
④チンしている間に梅干しは叩くか手でちぎるなどし醤油と酢と混ぜる。
⑤合わせたタレをかけて完成です。

作り方

①茄子、ピーマン、椎茸、鶏もも全て一口大に切る。
②鶏ももに塩胡椒の下味をして揉み込み片栗粉をまぶす。
③①と②を中温でカラッとあげる。
④Aをよく混ぜ合わせ、③をよく絡める。

作り方

①木綿豆腐に納豆、キムチ、塩昆布を乗せて、こんぶつゆをかけるだけ！

作り方

①ナスは半分に切り真ん中を皮を剥き半月切りにし水にさらしておく。
②椎茸、しめじ、レンコンはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
③オクラは下処理をし斜めに半分に切る。
④大和芋は半分取っておき半分は棒状に切る。（短冊でも拍子切りでも）
⑤肉は少しこねてからうずらを包み団子にする。
⑥フライパンに油を熱し野菜を順番に焼いていき肉団子も焼きます。
⑦鍋に水、⑥、だしを入れ煮ていき味噌、カレーパウダーで味を整えます。
⑧器によそり残しておいた大和芋をすりおろしてのせて完成です。

作り方

①.A)の香味野菜を微塵切りにしオリーブオイルで色づくまで弱火で炒める。
②.鰹を香味野菜と共に7分程度焼く。
③.トマト缶を加え、B)のスパイス類も加えひと煮立ちさせる。
④.豆類、オリーブも加え15分ほど弱火で煮込む。
⑤.皿に盛りディルをあしらい完成。

作り方

①鶏もも一口大に切り塩胡椒で下味。
②浅葱とネギを小口切り
③ニンニクと生姜微塵切り
④①②のネギ③を蒸し器可能な深めの器に入れ混ぜた中にAをいれよく混ぜて10分程おく。
⑤④にBを入れ更に混ぜる
⑥蒸し器で約40分蒸し上げる。
⑦器に盛り浅葱を散らす。好みで辣油をかける。

作り方

①ボイルタコは食べやすい大きさに切り、長ネギはみじん切りにする。
②ボウルに①とマヨネーズ、アジシオ、醤油、フレンチマスタード、ゴマ油、すりおろしたにんにくを入れ手で潰すように混ぜる。
③器に盛り付ける。

作り方

①オクラを２センチ輪切りにしフライパンに油を引いて軽く炒め醤油をたらし香ばしくする。
②ボウルに大和芋をすりおろして玉子の白身と合わせて白だしをいれて味をつけハンドミキサーで泡立てる。
③みょうがは小口に切り、大葉は千切りにし、梅干しは種をとり包丁でたたく。
④②に①、③、山葵、煎りごま、手でちぎった焼き海苔と鰹節をいれて混ぜ合わせる。
⑤茶碗に白米をよそい④をかけて中央に卵黄をのせる。

作り方

①大根と人参はいちょう切り、ゴボウは乱切りにする。
②鍋に水500ccと①を入れて火にかける。
③コンニャクはスプーンを使ってちぎり、長ネギははすに切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
④②の具材に火が入ったら③を入れる。
⑤④にほんだし、ニンニクと生姜のすりおろしを入れて味噌で味をつけすりおろした大和芋をいれる。
⑥器に盛り付けラー油と米酢を適量いれる。

作り方

①たまごを溶きマヨを加え良く混ぜる。
②フライパンに油を入れ熱したまごを焼く。
③たまごが焼けたら皿に移す。
④同じフライパンに油を少し足しほぐしたしたらば、ネギ、揚げ玉を加え炒める。
⑤生姜、みりん、醤油、酒を加えさらに炒める。
⑥水溶き片栗粉を加え汁気が飛ぶまで炒め合わせたまごの上にかける。
⑦あおさをかけて完成。

作り方

①牡蠣にアジシオ、カレー粉をまぶす。
②小さめのフライパンにオリーブオイル、鷹の爪、潰したニンニクを入れて火にかける。
③ニンニクに火が入り香りがでてきたら①をいれて中火ぐらいにして5分ほど加熱する。
④大和芋をすりおろし白だしで味を整えて③にかけて仕上げに粉パセリを振る。